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20 朱茜 • 2019-06-11 10:40:06  来源:澳门新濠天地官方赌场产业研究院 E5989G0

电商渠道增长迅猛

甜食指通常被成为糖果的各种食品,种类繁多,如胶基糖果、硬糖、压片糖果、充气糖果等。近年来,随着经济的不断发展,生活水平提高,人们逐渐追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活。甜食凭借着良好的口感获得了消费者认可,行业不断发展壮大,成为推动食品业发展必不可少的力量之一。

根据Frost&Sullivan数据,得益于产品创新速度加快及力度加大,全球甜食市场规模呈现稳步扩大趋势,2013年全球甜食市场规模(按零售额计)为491亿美元,到2017年已增至553亿美元,2018年预计在570亿美元左右。

图表1:2013-2018年全球甜食市场规模(按零售额计)及增长(单位:亿美元,%)

我国作为全球最大的甜食市场之一,同样伴随着经济增长及生活质量提高而不断扩大。数据显示,2013年,中国甜食零售市场规模约为762亿元,到2017年甜食零售市场规模已增至893亿元,复合年增长率约为4.0%。

图表2:2013-2018年中国甜食零售市场规模及增长(单位:亿元,%)

目前,国内甜食主要通过超市销售,但受到其他渠道崛起的挤压,超市的市场地位正逐步下降。2017年,超市的甜食零售额达315亿元,同比下滑4.5%,占甜食零售市场的35.3%,较2016年下降2.2个百分点。

 图表3:2013-2018年中国超市渠道甜食零售额及占比(单位:亿元,%)

杂货店是仅次于超市的甜食零售渠道,不过同样受到电商、便利店等冲击,近年来增长乏力。数据显示,2013-2017年期间,杂货店的甜食零售额复合年增长率仅为0.1%,2017年杂货店甜食零售额为206亿元,占比23.1%。

 图表4:2013-2018年中国杂货店渠道甜食零售额及占比(单位:亿元,%)

除了超市、杂货店,大卖场、电子商务、便利店等也是甜食销售的重要渠道。尤其是电商渠道,随着电子设备的快速发展及物流效率的提升,电商的甜食零售额已从2013年的30亿元大幅增长至2017年的90亿元,复合年增长率高达31.6%。

图表5:2013-2018年中国电子商务渠道甜食零售额及增长(单位:亿元,%)

总体而言,作为现代休闲美食的代表,甜食正为越来越多的人所接受和喜欢,并以“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地迎合了现代都市人的需求,行业发展势头良好。

健康产品成发展重点

首先,行业会更加激烈,品牌的影响力将逐步的显现。随着甜食行业不断深入发展,行业竞争力也必定会更加激烈。甜食企业之间的竞争就是品牌之间的竞争,那些有着较高的知名度和信誉度的品牌,其竞争力就会很强,带动企业的实力也不断增强,在竞争中占据主动。提升品牌的竞争力当做企业的核心竞争力来抓,取得了一定的成效,走在行业的前列。

其次,消费者的需求不断变化,更加个性多样化的美食将会更具竞争力。随着甜食行业的不断发展,消费者的要求也在不断的提升,一成不变的产品不适应竞争的节奏,无法满足消费者的喜好。甜食企业要想实现长远发展,就必须不断研发推出新产品。

第三,网络、口碑等将得到更广泛应用。随着网络的普及,越来越多的人开始在电商渠道购买,预计2018-2022年,电商的甜食零售额复合年增长率将达到19.0%。而电商渠道的崛起,也将影响甜食企业的发展战略,加强网络、口碑势在必行。

最后,健康产品占比不断提升。受生活水平不断提高的推动,我国消费者的健康意识不断提升。同时,糖被认为是体重增加的诱因,并会对身体健康造成负面影响。因此,未来消费者将更倾向于食用含糖量较低的产品。为顺应这一趋势,甜食企业将提供更多具有额外健康价值的产品,如无糖胶基产品、全天然产品、含维生素或其他营养的产品等。

更多数据参考澳门新濠天地官方赌场产业研究院发布的《中国食品行业电商平台投资可行性与发展战略规划分析报告》。

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