澳门新濠天地官方赌场

分享到:
20 王辉 • 2018-09-11 16:59:25  来源:澳门新濠天地官方赌场产业研究院 E421G0

80、90后是主要消费人群,价格大众化、产品个性化是主流,月饼市场出现供不应求态势

据《2017年月饼口碑大数据报告》,月饼消费者中约8成是80、90后,更强调性价比和个性化,更依赖互联网媒体评价和电商渠道,驱动月饼行业年轻化发展。

图表1:月饼消费人群分布(单位:%)

数据显示,年轻人礼品认同下降,月饼消费回归理性,市场上有67%的月饼定价于0-89元;90-199元的月饼占比达14%。同时,月饼产品创新频频。近年来,新式月饼在口味和形状上进行了较多创新,小龙虾月饼、冰激凌月饼等各类网红月饼层出不穷;迷你、果蔬和茶叶月饼最受欢迎,分别占新式月饼市场份额的20%、16%、15%。

图表2:月饼定价分布与新品类分布(单位:%)

受产能压制影响,2017年月饼产量增幅下降,市场供不应求特点明显。2017年,月饼行业产销率一度高达99.8%。

图表3:2014-2017年月饼产销率(单位:%)

产品安全质量不断提高,还需加快与互联网、便利店渠道融和

不久前,中焙糖协发布的报告显示,月饼产品将呈现以下发展趋势特征。

产品安全质量不断提高,安全消费有保障。在国家不断强化食品安全社会共治的政策方针指导下,各级政府职能部门和检测机构持续加大对食品安全的监管力度,相关食品安全法规和标准逐步完善,使得月饼产品的安全质量不断提高,尤其是知名品牌和行业骨干企业,投入大量的人力和物力,以保证产品的安全质量。月饼行业由末端防范变为生产源头和过程管理,这些新的变化和措施无疑对产品安全和质量的提升提供了切实的保障。据2018年月饼产品质量抽检结果显示,抽检的116家企业生产的136个样品,有2个样品抽检不合格,合格率为98.5%。

价格稳中略升,更趋合理。随着社会经济的发展,生产的人工、原材料、物流等经营成本也在持续上涨,企业为保证合理利润和销量,一方面产品价格会有所上调,价格区间略微上移,中等价位的产品仍是市场的主打产品,橄榄型价格格局不变,2018年大部分月饼礼盒的价格将集中在60-180元之间。另一方面,企业在做好市场调研的基础上,制定合理的生产计划,以保证适当的销量。根据企业实际产能,将一部分产量留到节前一周,基本解决节后库存问题,以保证合理利润及平稳运行,是行业企业应该重视和考虑的问题。

包装形式将呈现简约,富有时代感,环保特色。近年来,国家大力提倡环境保护,并把环保工作作为全社会的重点工作来抓,环保督查工作也日趋严格,环保意识深入人心。2018年,月饼包装的风格将继续以弘扬中秋文化,简约环保为主。而年轻消费群体的喜好也已逐渐成为企业着重考虑的因素,彰显个性、与热点相结合的包装及产品,也将走入消费者的视野。使得中秋月饼产品更加丰富多彩,多种口味产品组合装的礼盒,仍将是众多消费者的喜爱。

地方传统企业以盒装为主,简装(袋装、桶装)和散装产品预计会占三到四成市场份额,连锁饼店、餐饮类企业、新兴品牌、线上企业则以盒装为主,简装、散装月饼产品将占比较小。

拓宽销售渠道,与互联网、便利店融和的步伐加快。近年来,商超、邮政等传统渠道销量下降明显,团购略有上升,线上产品销量会继续上升。线上渠道经过几年的摸索,基本找到了比较适合月饼产品销售的方式。随着品牌消费理念的不断深化,品牌企业产销量将有明显上升,互联网销售也将呈现向优势品牌集中的趋势。

线上的新品牌更多的是以新奇的口味、赏心悦目的包装来吸引新的消费者,也得到了较为广泛的关注,值得传统企业学习和借鉴。同时,阿里巴巴及京东等网络平台相继推出了线上线下互动的新模式,国内便利店规模已非常庞大,也是月饼销售渠道的较好选择。如何将月饼产品销售与这两个销售通道结合,也是行业企业需要积极关注的问题。

图表4:月饼行业发展趋势

更多数据分析参考澳门新濠天地官方赌场产业研究院发布的《2017-2022年中国高端月饼行业市场需求与投资规划分析报告》。

更多深度行业分析尽在【澳门新濠天地官方赌场经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动!

本文相关报告 REPORTS

咨询专线:400-0687-188
2017-2022年中国高端月饼行业市场需求与投资规划分析报告
2017-2022年中国高端月饼行业市场需求与投资规划分析报告

本报告第1章分析了中国高端月饼行业的发展环境;第2章对中国高端月饼行业的发展状况与竞争格局进行了分析;第3章对中国各重点地区高端月饼行业的发展状况进行了深入的分...

查看详情

本文来源澳门新濠天地官方赌场产业研究院,转载请注明来源。本文内容仅代表作者个人观点,本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。(若存在内容、版权或其它问题,请联系:[email protected]) 品牌合作请联系:0755-33015062 或 [email protected]

p7q0

分享:
标签: 月饼 月饼消费

品牌、内容合作请点这里:寻求合作 ››

澳门新濠天地官方赌场经济学人

专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。

澳门新濠天地官方赌场产业研究院

如何抓准行业的下一个风口?未来5年10年行业趋势如何把握?扫一扫立即关注。

文章评价COMMENT

还可以输入2000个字

暂无网友的评论
澳门新濠天地官方赌场数据库
企查猫
澳门新濠天地官方赌场经济学人App二维码

扫一扫下载APP

与资深行业研究员/经济学家互动交流让您成为更懂行业的人

王辉
产业研究员、分析师
289314
关注
129
文章
134

研究员周关注榜

企查猫(企业查询宝)App
 
在线咨询
×
QQ客服 ×

微信客服

全国免费热线

在线客服
AAPP
澳门新濠天地官方赌场经济学人APP下载二维码

下载澳门新濠天地官方赌场经济学人APP

关注我们
澳门新濠天地官方赌场网微信号

扫一扫关注我们

意见反馈

×
J