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20 陈晨 • 2018-07-03 17:31:09  来源:澳门新濠天地官方赌场产业研究院 E2586G1

 2017年全国畜牧业生产形势分析 行业产值规模持续增长

畜牧业产值规模持续增长,2017年产值超3.2万亿元

畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物,或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能,通过人工饲养、繁殖,使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能,以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。区别于自给自足家畜饲养,畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。畜牧业是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。

畜牧业是农业的重要组成部分,畜产品的产量及其增长速度是对畜牧业发展状况和结构调整的最直接反应。自改革开放以来,中国畜牧业总产值一直处于增长态势。根据澳门新濠天地官方赌场产业研究院《2018-2023年中国畜牧业市场澳门新濠天地官方赌场与投资战略规划分析报告》显示,2013年全国畜牧业总产值为28436亿元,2016年达到31703亿元,首次突破3万亿元,该年涨幅也达到了近年来的最大值6.46%。2017年全国畜牧业总产值超过3.2万亿,占农业总产值比例接近30%,带动上下游相关产业产值也在3万亿元以上。

总得来看,经过多年的发展,畜牧业从家庭副业逐步成长为农业农村经济的支柱产业,已经形成了比较充足的生产能力和比较完善的质量安全保障体系,"不够吃"和"不安全"的问题基本解决,目前已经站在新的历史起点上。

图表1:2013-2017年畜牧业产值规模变化趋势图(单位:亿元,%)

畜存栏量和生猪出栏量走低 畜产品产量下降

根据局公布数据显示,2017年,我国畜牧业大牲畜(包括牛、马、驴、骡、骆驼等)的年末存栏量为11576.7万头,比2016年减少了329.71万头。其中牛年末存栏量为10382.97万头,比2016年减少了284.93万头;马年末存栏量为526.91,较2016年减少23.83万头;其中驴年末存栏量为447.48万头,比2016年减少了9.37万头。

2017年,猪年末存栏量为43325万头,比2016年减少了179万头;羊年末存栏量为29903.7万只,比2016年减少了208.32万只。

综合来看,2017年全年,我国畜产品年末存栏量整体呈现出下降的趋势。

图表2:2016-2017年全国畜牧业不同品种产品年木存栏量(单位:万头)

生猪是我国畜牧业的主要养殖品种,猪肉产量占据了全国肉类产量的60%以上。近年来,随着畜牧业结构调整,我国生猪出栏量呈现出了先升后降趋势。2014年全国生猪出栏量为73510.45万头,为近年来最大值;2017年全国生猪出栏量为68861万头,较2016年微增0.52%。

图表3:2010-2017年全国生猪出栏量及变化趋势(单位:万头,%)

2017年全国肉类总产量8546.8万吨 猪肉占比62.48%

畜禽养殖规模尤其是生猪养殖规模,直接影响了全国肉类产量。数据显示,2010-2017年全国肉类产量总体呈先升后降趋势,2010年全国肉类产量为7278.8万吨,2015年上升至8625万吨,为近年来最大值;2016年全国肉类产量为8540万吨,较2015年下降0.99%。

2017年全国肉类总产量8546.8万吨,比上年增长0.8%。其中,猪肉产量5340万吨,增长0.8%;牛肉产量726万吨,增长1.3%;羊肉产量468万吨,增长1.8%;禽肉产量1897万吨,增长0.5%。禽蛋产量3070万吨,下降0.8%。牛奶产量3545万吨,下降1.6%。

图表4:2010-2017年全国肉类产量及变化趋势(单位:%)

从2017年各类畜产品占比来看,猪肉是我国主要的畜牧加工产品,占比达到了62.48%,主要原因为,主要消费量大,且主要以散户养殖为主;其次为禽肉,2017年产量为1897万吨,占比22.20%。

图表5:2017年全国肉类产品结构分布(单位:%)

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